Jo NOVA Essen Inform | 10100

Jo NOVA Essen INFORM ist eine fertige Geliermischung zur Herstellung schnittfester warmer und kalter Gelees.
Perfekt um passierte Kost in eine appetitliche Form zu bringen. Ideal für Cook & Chill und das Cook & Freeze
Verfahren. Jo NOVA Essen INFORM ist geschmacksneutral, vegan und sehr ergiebig.

Indikation
 

• Kau- und Schluckstörungen / Dysphagie

Zutaten
 

• Methylzellulose (E461), Maltodextrin, Guarkernmehl (E412), Carrageen (E407), Calciumlactat (E327), Agar (E406), Xanthan (E415)

Zubereitung

25-30 g Jo NOVA Essen INFORM in 1000 g warme oder kalte pürierte Fleisch-/Fisch- oder Gemüsemasse mixen.
Anschließend die Masse in gewünschte Form füllen und mindestens 12 Stunden einfrieren. Die gefrorene und
geformte Masse (nicht auftauen) ca. 20-30 Min. bei 75-85° C. im Kombidämpfer regenerieren (Masse geliert beim
Erhitzen). Um eine Hautbildung zu vermeiden, empfehlen wir beim Erwärmen die Form abzudecken.

Nährtwertinformation: Jo NOVA Essen Inform
 

Durchschnittliche Nährtwerte	Pro 100 g
Brennwert/Energie	833 kJ/199 kcal
Fett	0 g
-davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	24,88 g
-davon Zucker	24,65 g
Eiweiß	1,24 g
Salz	1,48 g

Hersteller: Jo NOVA GmbH | Lämlinstraße 9 | 74080 Heilbronn